Rinderfilet!
Zutaten für 2 Feinschmecker
2 Rinderfilet-Steaks (ca. 3 cm dick geschnitten)
Kräutersaitlinge
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Peperoni
Weißwein
Senf
Sahne
glatte Petersilie
Salz, Pfeffer
So wird's gemacht:
Frühlingszwiebeln, Kräutersaitlinge und Peperoni kleinschneiden.
Steaks in einer heißen Pfanne mit sehr wenig Öl von beiden Seiten scharf anbraten.
Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, mit Butter belegen und bei 80 °C 15 Minuten in den Ofen schieben.
Kräutersaitlinge mit Olivenöl anbraten, Frühlingszwiebeln und Peperoni dazugeben. Mit Wein ablöschen, Sahne und etwas Senf dazugeben, würzen und einige Minuten einkochen lassen.